- Salat af kinaradise
- 4 personer
- 300 g kinaradise
- 2 gulerødder
- 3 tsk groft salt (2 til kinaradisen og 1 til gulerødderne)
- et lille bundt purløg
- en lille stærk chili
- 2 spsk olie
- Kinaradisen og gulerødder skrælles og skæres i 5 cm lange tynde strimler. Disse
blandes hver for sig med salt, 2 tsk til kinaradisen og 1 tsk til gulerødderne. Det hele
trækker ca. 1 time.
- Purløg hakkes fint, og chili skæres i tynde strimler. Væden vrides fra kinaradisen og
gulerødderne, hvorefter de blandes i en salatskål. Purløg placeres i en bunke på
toppen af salaten. Olien varmes op, chilien svitses heri, hvorefter den skoldhede olie med
chili hældes over purløgene. Salaten blandes godt, hvorefter den er klar til servering.
Kilde: Meyers Køkken
|