Salatbar

Salater 24 personer

• Dressing:
• 4 spsk citronsaft
• 2 tsk groft salt
• friskkværnet peber
• 2½ dl olie
• 4 spsk vand

• Salat:
• 700 g hovedsalat
• 350 g fris‚esalat
• 450 g lolo rossa salat
• 550 g egeløvssalat, fx rød

Dressing: Pisk citronsaft, salt og peber sammen. Pisk olien i lidt efter lidt. Pisk vandet i og smag dressingen til.

Salat: Skyl og tør salaterne. Riv hver salattype groft. Anret de 4 slags salat i skåle hver for sig. Server dressingen i en skål ved siden af.