Birthe's Madside

 

Salat med fisk

  • 1 salathoved

  • 500 g kogt eller røget fisk

  • 3 faste syrlige æbler

  • 200 g sukkerærter

  • 1 bdt. dild

  • 4 spsk kaviar

  • 3 spsk citronsaft

Skræl æblerne og del dem i både. Kog dem i et par minutter i lidt vand og 2 ss. Citronsaft. Afkøles. Kog ærterne i 4 min. Spul dem med kold vand. Læg salatbladene på et fad. Del fisken i små stykker, og læg dem udover. Læg derefter æblebådene og ærterne på. Bland kaviaren med 1 spsk. citronsaft, og kom den på. Dæk med en masse dild.

Kilde: Jette Larsen, Silkeborg

 

 

Birthe's Madside