Salat med røget culotte og soltørret tomater

4 personer

• 1-2 slags sprød salat, f.eks. krølsalat og iceberg
• 10 soltørrede tomater i olie
• 1-2 bakker friske minimajs
• 9-12 tynde skiver røget culotte eller andet røget kød
• ½ spsk vineddike
• 2 spsk olie
• 1-2 tsk dijonsennep
• 1 spsk koldt vand
• salt
• peber
• evt. drys af purløg

• Tilbehør:
• flutes, grovbrød eller ristet rugbrød

Skyl og findel salaterne og fordel dem på 4 tallerkner. Snit tomaterne i strimler, og læg dem på salaten sammen med majs og culotte. Pisk dressingen sammen, og dryp den over. Drys evt. med hakket purløg. Giv brød til.