Spansk appelsin-salat (ensalada de naranjas)

Salat, pasta 4 personer

• 3 kartofler
• 2 appelsiner
• 1 lille løg
• 1 salatagurk
• 6 spsk olivenolie
• Salt - friskkværnet peber

Kog kartoflerne med skal og skær dem i skiver. Pil skallen af appelsinerne og skær dem i skiver. Hak løgene, skær agurkerne i skiver. Arrangér ingredienserne på et fad, drys med salt og peber og hæld olien over.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.