Tomatsalat med Mozarella

4 personer

• 6-8 tomater
• 2 rødløg
• 200 g Mozarella eller f.eks. Feta
• 6 spsk olivenolie
• 3 spsk Balsamisk eddike
• 1 spsk dijonsennep
• basilikum
• salt og peber

Skær tomaterne i skiver på tværs, og fordel skiverne i et tyndt lag på 4 tallerkner. Hak rødløgen fint og fordel over tomaterne. Skær Mozarella i skiver eller Feta i tern. Fordel over tomater og løg. Krydr med salt og peber. Ryst eller pisk en dressing af olie, Balsamico og sennep. Hæld den over. Fordel basilikumblade over tallerkener og server straks.