Tunsalat 2

4 personer

• 2 dåser tun i vand
• 2 dl ris
• 3 dl fiskebouillon
• stødt safran eller gurkemeje
• 1 rød peberfrugt i tern
• 200 g grønne ærter

• Tilbehør:
• groft brød eller flutes

• Dressing:
• 4 spsk olivenolie
• 1 spsk vineddike
• 1 fed hvidløg
• salt
• peber

Risene koges i bouillon tilsat safran eller gurkemeje. Dresing piskes sammen og hældes over risene, der afkøles. Tunfisken plukkes i mindre stykker. Alle ingredienser blandes sammen i en skål.