Birthe's Madside

Waldorfsalat 4

6-8 personer

• 3½ dl cremefraiche

• 1-2 spsk sukker

• ¼ tsk groft salt

• 3-4 stilke bladselleri

• 300 g grønne druer

• 2 spiseæbler

• 50 g valnøddekerner

• Pynt:

• blade fra bladselleri

• valnøddekerner og druer

Smag cremefraiche til med sukker og salt. Rens bladselleristilkene og skær dem på tværs i tynde strimler. Halver druerne og fjern kernerne. Skær æblerne i terninger. Tag lidt valnøddekerner fra til pynt. Hak resten groft. Bland fyldet i dressingen. Lad salaten stå koldt til serveringen. Anret og pynt salaten.

Server den til vildtretter, kødretter med vildtsauce, farseret fjerkræ eller efter frokosten.

Tips: Dressingen kan fx. laves af lige dele 18% og 38% cremefraiche.

Kilde: Kløver mælk

Birthe's Madside