Birthe's Madside

De bagte kartofler kan serveres som en grøn middags- eller frokostret, eller de kan serveres som tilbehør til kød.

Skrub de store kartofler rene, tør dem,  gnid dem med olie og giv dem et kryds. Bag kartoflerne 1-1½ time ved 200 grader. Skær et låg af kartoflerne på langs og skrab forsigtigt indmaden ud. Mos kartoffelindmaden sammen med en klump smør og tilsæt fintsnittet forårsløg, rosmarin, salt og peber. Kom mosen tilbage i kartoflerne og stil dem i ovnen ved 200 grader 10-12 minutter. Kom 2-3 tomatskiver over hver kartoffel og drys med revet ost. Sæt atter kartoflerne i ovnen ved 200 grader og bag dem yderligere ca. 10 minutter, til osten er smeltet.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 5

Birthe's Madside