Birthe's Madside

Bagt kartoffelmos

5 personer

• 1 kg kartofler

• 75 g smør

• 2 dl fløde

• 2 øg

• 1 dl hakket krydderurter, f. eks. persille, purløg, basilikum

• salt

• peber

Kartoflerne skrælles, skæres i mindre stykker og koges møre i lidt vand. Vandet hældes fra, og de dampes tørre. Mos kartoflerne og tilsæt smør og fløde. Æggeblommerne røres i en ad gangen. Tilsæt de hakkede krydderurter og smag til med salt og peber. Æggehvider piskes stive og vendes i kartoffelmosen. Fyld den færdige mos i et smurt ildfast fad og bag retten ca. 35 minutter ved 200 grader.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 1

Birthe's Madside