Birthe's Madside

Blomkål á la polonaise

2 personer

• 1 lille fast blomkål på ca. 300 g

• 3 spsk olivenolie

• 2 hårdkogte æg

• 2 tynde skiver toastbrød

• salt

• 1 bundt frisk kørvel

Kog blomkål i letsaltet vand under låg i 12 minutter. Hæld vandet fra og del kålen i 4. Hak æggene og snit brødskiverne i tynde strimler. Rist brødet gyldent i olie på en pande og bland æggene imellem. Krydr med salt og vend den grofthakkede kørvel imellem. Server de varme blomkålskvarter garneret med æggeblandingen.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside