Birthe's Madside

• kartofler i tynde skiver

• courgetter i tynde skiver

• finthakket sommerløg

• olivenolie

• citronsaft

• basilikum

• salt og peber

• Parmesan

Mariner kartofler, hhv. courgetter 30 minutter i olivenolie, citronsaft (i forholdet 2:1), salt, peber og lidt løg.

Fordel først kartofler i et lag på tallerkener, så basilikumblade efter lyst, så courgette i skiver og endelig på toppen: finthøvlet Parmesanost.

Kilde: Meyers Køkken

Birthe's Madside