Fransk kartoffelgratin

Kartoffel - Personer: 4

• 1 kg kartofler
• 1½ tsk groft salt
• friskkværnet peber
• ½ tsk revet muskatnød
• 2 hakkede chalotteløg
• evt. 1 fed knust hvidløg
• 150 g revet Dansk Emmentaler
• 1/4 l piskefløde eller mælk

Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Læg dem lagvis med krydderier, løg og halvdelen af osten i et fladt, smurt ovnfast fad. Hæld fløde over kartoflerne og drys resten af osten over. Sæt faden i ovnen og bag kartoffelgratinen til kartoflerne er møre. Server kartoffelgratinen til lammesteg, oksesteg, stegt kylling eller som selvstændig ret med grøn salat til.

Tips: I stedet for Dansk Emmentaler kan anvendes Danbo eller 50 g Dansk Grana sammen med 50 g Danbo.

Kilde: Karolines Køkken 1.