Marinerede courgetter

Tilbehør, Grønt, Italiensk - Personer: 4

• 250 g courgetter, små og faste
• 1 lille løg
• 3 spsk olie

• Marinade:
• 1 tsk citronsaft
• salt
• 3 spsk olivenolie
• lidt frisk oregano

Skær de rensede courgetter i fingertykke stave, hak løget og svits begge dele i olie til det er let brunet. Bland citronsaften med olivenolie, salt og oregano. Kom grønsagerne op i en skål og hæld marinaden over.