Birthe's Madside

Mayonnaise 2

• ¼ liter æggeblommer (pasteuriserede)

• 1 spsk fint salt

• 1 dl esdragneddike

• 2 ½ liter olie

• lidt koldt vand evt.

Æg røres seje med salt og eddike, olie tilsættes under piskning (lidt af gangen). Hvis mayoen bliver for tyk tilsættes vandet. Bemærk: Denne opskrift er på ca. 2 ¾ l !

Kilde: Karsten Klit

Birthe's Madside