Birthe's Madside

Peperonata

Garniture - 4-6 personer

• 2 store løg

• 4 stk peber frugt

• salt/peber

• 1 stk blegselleri

• 2 stk gulerod

• 1-2 dåser flåede tomater

• 1 dl vineddike

• oregano

• timian

• basilikum

Skær grøntsagerne i grove stykker, steg dem let i en gryde. Kom krydderierne i og bland dem med tomaten. Lad det koge i få minutter, kom derefter vineddiken i. Lad det simre i 2-3 min, så er retten færdig.

Servering: Er utrolig lækker med en peber bøf eller lignende.

Kilde: Jan Krogh

Birthe's Madside