Birthe's Madside

Pommes Bateaux (stegte kartoffelbåde)

4 personer

• 1 kg kartofler

• 20 g smør

• salt

Find helst nogle større kartofler faste kartofler, ikke nødvendigvis bagekartofler. Skræl kartoflerne, skær dem i både og dup dem med noget vandsugende (papir/et rent viskestykke) til de er tørre. Sæt en gryde vand over og kom ½ -1 tsk salt i og kog kartoffelbådene i 2-4 minutter. Hæld vandet fra og lad dem dampe lidt tørre igen. Tag en pande, kom smør på den og steg ved svag varme kartoffelbådene brune og møre på alle sider. Vend jævnligt kartoflerne på panden. Lige inden servering kværnes lidt fint salt hen over kartoflerne.

Serveres som tilbehør, prøv fx Grydestegt kylling med pommes bateaux og grøntsager.

Kilde: Søren Frimann Trads

Birthe's Madside